Description
México es el país con mayor diversidad de agaves a nivel mundial. De un total de 210 especies, México tiene 159, es decir el 75%, con 119 especies endémicas (García-Mendoza, 2011). Los agaves, magueyes o mezcales, como se les conoce, han sido aprovechados por el hombre americano durante miles de años, para la obtención de fibras, alimento, material de construcción, sustitutos del jabón, y sobre todo, bebidas alimenticias como el aguamiel, que una vez fermentado se convierte en pulque; o bien bebidas destiladas conocidas como mezcales. En Oaxaca se distribuyen de forma natural 35 especies de Agave, cifra que representa el 22% del total nacional, ubicando a Oaxaca como el estado con mayor diversidad de magueyes en México. Las plantas, sus órganos y sus derivados son utilizados como alimento (botones florales, bases de las hojas, quiote), bebidas (aguamiel, pulque, yahui ndodo, mezcal), combustible (hojas, tallo, quiote), material de construcción (quiotes, hojas), cerco vivo (plantas), medicina (hojas, jugos), obtención de fibra (hojas), etc. Sin embargo, por diversas causas económicas y culturales, algunos de estos usos están por desaparecer, excepto, el de la obtención del mezcal, actividad económica cada vez más relevante en algunas regiones, pero con efectos notables sobre las poblaciones naturales, ya que la explotación intensiva de las mismas pone en riesgo a las especies e incluso podría llevarlas a la extinción (Delgado-Lemus et al. 2014). Para la elaboración de bebidas destiladas (mezcal) se estima que se emplean 28 especies a nivel nacional, 14 se utilizan en términos comerciales, ocho se usan en forma local y seis más se emplean ocasionalmente (García-Mendoza, 2010), cifra que podría ser hasta de 50 especies según Colunga-GarcíaMarín, et al. (2007) y que se utilizan en 28 estados (Illsley Granich, 2010). Los magueyes mezcaleros se distribuyen principalmente hacia el occidente, centro y sur de México. En Oaxaca se emplean, por lo menos ocho especies y numerosos cultivares de los cuales no se ha hecho un inventario completo. Los cultivares se conservan en los huertos, a lo largo de los caminos, como cercas vivas, en terrenos erosionados o dentro de sus hábitats naturales. Algunas especies utilizadas para la elaboración de pulque, mezcal, fibras y alimentos han sido protegidas o manejadas por el hombre desde hace siglos, por lo que se han diferenciado morfológicamente, y son de difícil identificación taxonómica. En este proyecto se plantea hacer un catálogo de todas las especies de Agave, incluyendo aquellas útiles, principalmente para mezcal. Se enriquecerá la base de datos del SNIB con colectas hechas durante las últimas décadas, así como con recorridos de campo hacia aquellas áreas poco conocidas.
Reino: 1 Filo: 1 Clase: 1 Orden: 1 Familia: 1 Género: 1 Subgénero: 2 Especie: 30 Epitetoinfraespecifico: 11
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Comment citer
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'García-Mendoza A. J. y I. S. Franco-Martínez. 2018. Actualización de la información de las especies y subespecies de magueyes de Oaxaca, con énfasis en las especies mezcaleras. Instituto de Biología. Universidad Nacional Autónoma de México. Bases de datos SNIB-CONABIO, proyecto NE012. Ciudad de México'
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Mots-clé
Occurrence; Plantas; Occurrence
Données externes
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SNIB-NE012-CSV.zip | http://www.snib.mx/proyectos/NE012/SNIB-NE012-CSV.zip UTF-8 CSV |
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Contacts
- Créateur
- Fournisseur Des Métadonnées
- Personne De Contact
Couverture géographique
País: MEXICO (BAJA CALIFORNIA, GUERRERO, OAXACA, PUEBLA, VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE)
Enveloppe géographique | Sud Ouest [15,753, -98,472], Nord Est [19,324, -94,583] |
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Couverture taxonomique
Reino: Plantae Filo: Tracheophyta Clase: Equisetopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae
Kingdom | Plantae |
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Phylum | Tracheophyta |
Class | Equisetopsida |
Order | Asparagales |
Family | Asparagaceae |
Genus | Agave |
Subgenus | Agave, Littaea |
Species | Agave (Agave) potatorum (maguey, papalometl, agave, maguey, maguey de Tobalá, maguey del monte, maguey mezcalero, maguey tobalán, magueycillo, mezcal), Agave (Littaea) angustiarum (lechuguilla suave, maguey, maguey de ixtle), Agave (Agave) angustifolia (espadilla, espadilla, yahui xiucu (Mixteco), espadín, maguey, maguey de lumbre, maguey espadilla, chookyishe´ (Chatino), maguey liso, maguey de pita, mexicanito, mexicano sin espinas, mexicano pelón, penca verde, agave, bab-ki (Maya), bacanora, ch'elem-ki (Maya), chukum-ki (Maya), cu'u (Mayo), doba-yey (Zapoteco), espadilla, hamoc (Seri), henequén, juya cuum (Mayo), kitam-ki (Maya), maguey, maguey de campo, maguey de flor, maguey de ixtle, maguey mezcalero, maguey rayado, mezcal, pita-ki (Maya), quiote, xix-ki (Maya)), Agave convallis (rabo de león), Agave (Agave) seemanniana (maguey, maguey chato), Agave (Agave) fourcroydes (henequén, jenequén, maguey, sak kij (Maya), sak-ki (Maya), saqui (Maya), sisal, zak-ki (Maya)), Agave (Agave) rhodacantha (maguey), Agave (Agave) marmorata (maguey, maguey curandero, maguey tepestate, quiote), Agave (Agave) atrovirens (maguey jabalín, agave pulquero, al-mal-fau-ua (Chontal de Oaxaca), flor de jiote, flor de maguey, flor de mezcal, flor de pitol, flor de quiote, flor de sotol, maguey, maguey blanco, maguey de montaña, maguey de pulque, maguey manso, maguey pulquero, maravilla, patas de gallina de cerro, teometl (Náhuatl), tlacámetl (Náhuatl)), Agave (Agave) karwinskii (agave, al-mal-bi-cuish (Chontal de Oaxaca), candelilla, candelillo, canelillo corazón, espadilla, maguey, maguey largo, mezcal, tobaxiche (Zapoteco)), Agave (Agave) lurida, Agave petrophila (maguey), Agave (Littaea) peacockii (lechuguilla, maguey, maguey de ixtle, maguey fibroso), Agave (Agave) scaposa (maguey), Agave (Littaea) nizandensis (maguey, maguey de Nizanda), Agave (Littaea) chiapensis (maguey, maguey chamula), Agave (Agave) macroacantha (espadilla, estafalalate, maguey, maguey barril verde, maguey cincoañero), Agave kavandivi (sierra, maguey), Agave (Littaea) ellemeetiana (maguey), Agave (Agave) salmiana (ëxmo´ts tsáájts (maguey nalgón), yavi cui (maguey verde), agave, agua miel, aguamiel, maguey, maguey aguamielero, maguey bronco, maguey cimarrón, maguey manso, maguey palmilla, maguey pinto, maguey pulquero, maguey verde, pulque), Agave (Agave) applanata (maguey blanco), Agave (Littaea) guiengola (maguey, maguey plateado), Agave (Littaea) pendula (maguey), Agave (Agave) cupreata (papalomé, agave, agave mezcalero, maguey, maguey ancho, maguey bravo, maguey cimarrón, maguey de mexcal, maguey de mezcal, maguey mezcalero, maguey papalote, maguey tobalá, mezcal), Agave (Littaea) kerchovei (maguey, rabo de león), Agave (Agave) americana (maguey coyote, maguey de pulque, agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cebra, maguey cenizo, maguey chichimeco, maguey chino, maguey meco, maguey pinto, maguey serrano, mezcal, teometl (Náhuatl)), Agave (Littaea) titanota (maguey, maguey del sol), Agave (Littaea) stricta (maguey), Agave (Agave) desmetiana (maguey), Agave (Agave) mapisaga (maguey verde, aguamiel, maguey, maguey manso, maguey pulquero) |
Infraspecificname | Agave (Agave) americana var. oaxacensis (maguey ceniza, maguey de coyote, maguey de pulque, xolo, maguey), Agave nuusaviorum subsp. nuusaviorum (maguey), Agave (Agave) angustifolia var. rubescens (maguey), Agave (Agave) atrovirens var. mirabilis (maguey, maravilla), Agave (Agave) americana var. marginata (maguey de pulque), Agave (Agave) shawii subsp. goldmaniana (maguey), Agave (Agave) atrovirens var. atrovirens (maguey de cumbre, maguey de la cumbre, maguey), Agave (Agave) angustifolia var. angustifolia (espadilla, ch'elem (Maya), ch'elem kij (Maya), henequén de playa, kij (Maya), maguey, maguey espadilla, xix kij (Maya)), Agave (Agave) americana var. americana (maguey de pulque), Agave (Agave) salmiana subsp. tehuacanensis, Agave nuusaviorum subsp. deltoidea |
Couverture temporelle
Date de début / Date de fin | 1899-06-16 / 2017-06-08 |
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Données sur le projet
México es el país con mayor diversidad de agaves a nivel mundial. De un total de 210 especies, México tiene 159, es decir el 75%, con 119 especies endémicas (García-Mendoza, 2011). Los agaves, magueyes o mezcales, como se les conoce, han sido aprovechados por el hombre americano durante miles de años, para la obtención de fibras, alimento, material de construcción, sustitutos del jabón, y sobre todo, bebidas alimenticias como el aguamiel, que una vez fermentado se convierte en pulque; o bien bebidas destiladas conocidas como mezcales. En Oaxaca se distribuyen de forma natural 35 especies de Agave, cifra que representa el 22% del total nacional, ubicando a Oaxaca como el estado con mayor diversidad de magueyes en México. Las plantas, sus órganos y sus derivados son utilizados como alimento (botones florales, bases de las hojas, quiote), bebidas (aguamiel, pulque, yahui ndodo, mezcal), combustible (hojas, tallo, quiote), material de construcción (quiotes, hojas), cerco vivo (plantas), medicina (hojas, jugos), obtención de fibra (hojas), etc. Sin embargo, por diversas causas económicas y culturales, algunos de estos usos están por desaparecer, excepto, el de la obtención del mezcal, actividad económica cada vez más relevante en algunas regiones, pero con efectos notables sobre las poblaciones naturales, ya que la explotación intensiva de las mismas pone en riesgo a las especies e incluso podría llevarlas a la extinción (Delgado-Lemus et al. 2014). Para la elaboración de bebidas destiladas (mezcal) se estima que se emplean 28 especies a nivel nacional, 14 se utilizan en términos comerciales, ocho se usan en forma local y seis más se emplean ocasionalmente (García-Mendoza, 2010), cifra que podría ser hasta de 50 especies según Colunga-GarcíaMarín, et al. (2007) y que se utilizan en 28 estados (Illsley Granich, 2010). Los magueyes mezcaleros se distribuyen principalmente hacia el occidente, centro y sur de México. En Oaxaca se emplean, por lo menos ocho especies y numerosos cultivares de los cuales no se ha hecho un inventario completo. Los cultivares se conservan en los huertos, a lo largo de los caminos, como cercas vivas, en terrenos erosionados o dentro de sus hábitats naturales. Algunas especies utilizadas para la elaboración de pulque, mezcal, fibras y alimentos han sido protegidas o manejadas por el hombre desde hace siglos, por lo que se han diferenciado morfológicamente, y son de difícil identificación taxonómica. En este proyecto se plantea hacer un catálogo de todas las especies de Agave, incluyendo aquellas útiles, principalmente para mezcal. Se enriquecerá la base de datos del SNIB con colectas hechas durante las últimas décadas, así como con recorridos de campo hacia aquellas áreas poco conocidas.
Titre | Actualización de la información de las especies y subespecies de magueyes de Oaxaca, con énfasis en las especies mezcaleras |
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Identifiant | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Financement | Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) |
Description du domaine d'étude / de recherche | Plantas con flores como agapantos, ajos, azafránes, cebollas, espárragos, gladiolas, magueyes, orquídeas, patas de elefante, sábilas, vainillas, yucas con flores, con semillas, con frutos como agapantos, ajos, azafránes, cebollas, espárragos, gladiolas, magueyes, orquídeas, patas de elefante, sábilas, vainillas, yucas |
Les personnes impliquées dans le projet:
- Content Provider
Données de collection
Nom de la collection | George Safford Torrey Herbarium;CONN;University of Connecticut;UCONN |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario;CHIP;Secretaría de Medio Ambiente e Historia Natural;SEMAHN |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario;CHAP;Universidad Autónoma Chapingo;UACh |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario;XAL;Instituto de Ecología, A. C., Xalapa;INECOL |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario;OAX;Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca, Instituto Politécnico Nacional;CIIDIR-IPN |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario 'Graciela Calderón y Jerzy Rzedowski';IEB;Instituto de Ecología, A. C., Centro Regional del Bajío;INECOL |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario CICY 'U Najil Tikin Xiw';CICY;Centro de Investigación Científica de Yucatán, A. C.;CICY |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario de Querétaro 'Dr. Jerzy Rzedowski';QMEX;Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro;FCN-UAQ |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario Iztacala;IZTA;Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México;FESI-UNAM |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario Jerzy Rzedowski y Graciela Calderón;ENCB;Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional;ENCB-IPN |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario Luz María Villarreal de Puga;IBUG;Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara;CUCBA-UDG |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario María Agustina Batalla;FCME;Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México;FC-UNAM |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario Metropolitano;UAMIZ;Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa;UAMI |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbario Nacional de México, Plantas Vasculares;MEXU;Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México;IBUNAM |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbarium;DES;Desert Botanical Garden;DBG |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbarium;ASU;Arizona State University;ASU |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbarium;MO;Missouri Botanical Garden;MOBOT |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbarium;ARIZ;University of Arizona;UAZ |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Herbarium;TEX;Department of Integrative Biology, College of Natural Sciences, University of Texas, Austin;CNS-UT |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Jardín Etnobotánico de Oaxaca;JEBOax;Centro Cultural Santo Domingo;STDOM |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | Lundell Herbarium;LL;Department of Integrative Biology, College of Natural Sciences, University of Texas, Austin;CNS-UT |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | NO DISPONIBLE |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Nom de la collection | United States National Herbarium;US;National Museum of Natural History, Smithsonian Institution;NMNH-SI |
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Identifiant de collection | SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND |
Identifiant de la collection parente | NO APLICA |
Méthode de conservation des spécimens | Dried and pressed |
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Unités de conservation | Entre (nombre minimal) 1 et (nombre maximal) 6 Ejemplar |
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Citations bibliographiques
- García-Mendoza, A.J. & C. Chávez-Rendón. 2013. Agave kavandivi (Agavaceae: grupo Striatae), una especie nueva de Oaxaca, México. Rev. Mex. Biodiv. 84 (4): 1070-1076.
- García-Mendoza, A.J. & F. Palma Cruz. 1993. Una nueva especie de Agave (Agavaceae, subgénero Agave) de Oaxaca y Chiapas, México. Sida 15(4): 565-568.
- García-Mendoza, A.J. 2010. Revisión taxonómica del complejo Agave potatorum Zucc. (Agavaceae): Nuevos taxa y neotipificación. Acta Botanica Mexicana 91: 71-93.
- García-Mendoza, A.J. 2011. Agavaceae. In: R. Medina Lemos (ed.). Flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán 88: 1-95.
- Gentry, H. S. 1982. Agaves of Continental North America. University of Arizona Press. Tucson, Arizona. 670 p.
Métadonnées additionnelles
Identifiants alternatifs | bf4cf2f3-d1d3-42a8-8496-0445f063a92f |
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https://www.snib.mx/iptconabio/resource?r=SNIB-NE012 |