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Distribución actual y potencial de veinte especies de hongos silvestres comestibles en los bosques de coníferas del estado de Oaxaca

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11 April 2024
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Description

El presente proyecto pretende cubrir las demandas de información biológica, geográfica y taxonómica relacionada con 20 especies de hongos comestibles para el estado de Oaxaca, siete de ellas incluidas en la NOM-059-ECOL (Cuadro 1). Además, estas especies fueron consideradas en el trabajo de Zamora-Martínez y Reygadas (2000), por lo que el presente estudio contribuirá a complementar la información integrada para la región central de México, lo que a su vez coadyuvará a tener datos completos para la definición precisa del estatus de las especies, a través de la aplicación del Método para la Evaluación de Riesgo (MER) (Diario Oficial, 2002). Por otra parte, Oaxaca es una entidad con una gran tradición etnomicológica, sobre todo, en lo que se refiere a los hongos enteogénicos; con respecto a los hongos comestibles, hay pocos trabajos documentados en la literatura especializada, entre ellos se pueden citar los de Herrera, et al. (1995) con grupos Chontales, Nahuas, Zapotecos y Mixtecos; Pérez y Reyes (1998) citan el uso de dos especies de Amanita en la Mixteca Alta; Vásquez, et al. (1996) registran 33 especies con importancia económica en la Sierra Norte y Valles Centrales. La región más estudiada es la Sierra Norte, donde se han citado hasta 93 epecies de hongos comestibles (Léon, et al., 1992; Aguilar-Fernández, 1998 Córdova, et al., 2002). La gran demanda de los mercados internacionales sobre estos productos puede ser una oportunidad para desarrollar actividades económicas benéficas para las comunidades. Estas actividades representan un eslabón en la búsqueda de alternativas económicas ambientalmente adecuadas que permitan el manejo integral de los recursos forestales. Dichas actividades deben basarse en el conocimiento y estudio sistemático de las especies bajo aprovechamiento. Esta información es fundamental para desarrollar políticas de protección de sus hábitats y planes de manejo adecuados. Con lo anterior se busca apoyar la conservación y buen uso tanto de las especies, como de los ecosistemas.

Reino: 1 Filo: 2 Clase: 2 Orden: 6 Familia: 9 Género: 9 Especie: 14 Epitetoinfraespecifico: 2

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'Islas-Gutiérrez F., M. Zamora-Martínez, E. Velasco-Bautista, R. Quero, J. Jiménez, R. Segundo-Maya y J. I. Martínez-Valdez. 2006. Distribución actual y potencial de veinte especies de hongos silvestres comestibles en los bosques de coníferas del estado de Oaxaca. Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Conservación y Mejoramiento de Ecosistemas Forestales. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Bases de datos SNIB-CONABIO, proyecto AS005. México, D. F.'

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Keywords

Occurrence; Hongos; Occurrence

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Fabián Islas Gutiérrez
  • Originator
Responsable
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasCentro Nacional de Investigación Disciplinaria en Conservación y Mejoramiento de Ecosistemas Forestales
Av Progreso # 5
04010 México
Distrito Federal
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Tel 5658 4612 Fax 5554 0357
CONABIO Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad
  • Metadata Provider
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Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal
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Tlalpan
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50045000
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Patricia Ramos Rivera
  • Point Of Contact
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Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal
14010 México
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Geographic Coverage

País: MEXICO (CHIAPAS, CHIHUAHUA, CIUDAD DE MEXICO, DISTRITO FEDERAL, DURANGO, GUANAJUATO, GUERRERO, HIDALGO, JALISCO, MEXICO, MICHOACAN DE OCAMPO, MORELOS, NAYARIT, OAXACA, PUEBLA, QUERETARO, TLAXCALA, VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE, ZACATECAS)

Bounding Coordinates South West [16.016, -108.5], North East [28.5, -91.703]

Taxonomic Coverage

Reino: Fungi Filo: Basidiomycota, Ascomycota Clase: Agaricomycetes, Pezizomycetes Orden: Boletales, Pezizales, Agaricales, Russulales, Cantharellales, Gomphales Familia: Boletaceae, Helvellaceae, Suillaceae, Agaricaceae, Amanitaceae, Russulaceae, Tricholomataceae, Cantharellaceae, Gomphaceae

Kingdom Fungi
Phylum Basidiomycota, Ascomycota
Class Agaricomycetes, Pezizomycetes
Order Boletales, Pezizales, Agaricales, Russulales, Cantharellales, Gomphales
Family Boletaceae, Helvellaceae, Suillaceae, Agaricaceae, Amanitaceae, Russulaceae, Tricholomataceae, Cantharellaceae, Gomphaceae
Genus Boletus, Helvella, Suillus, Lycoperdon, Amanita, Russula, Tricholoma, Cantharellus, Gomphus
Species Boletus edulis (hongo esponja, baya retiii (Zapoteco), bonkos, cema, cemita, cepa, chipo de toro, clavo de yollami, corralito, coyote, esponja, esponjita, hongo cabeza negra, hongo cemita, hongo cemita rey, hongo cepa, hongo corralito, hongo de cema, hongo de ocochal, hongo de pan, hongo de panza, hongo de pino, hongo de plaza, hongo esponjita, hongo mazayel, hongo pambazo, hongo panadero, hongo panadero de encino, hongo pancita, hongo pancita blanca, hongo panza, hongo panza de buey, hongo poposito, hígado de ciervo, kethá (Otomí), kjo time (Otomí), mazayel, mey guiet xtil (Zapoteco), mey-dàc (Zapoteco), mey-guièt-xtîl (Zapoteco), pambaso, pambazo, panadero, panadero de encino, pancita, pancita blanca, pancita de lobo, pancita de vaca, pancitas, panza, panza de vaca, poposito, pékju (Otomí), selpanza, seta, tlacoyo, tonkos lu' (Tseltal), x o'j (Mam), xi´i taka ya´a (Mixteco)), Helvella crispa (balumilal (Tseltal), catrín, cerita, charamusca, charrito blanco, chhó siki (Matlatzinca), chicle, chile seco, cjeb'óta (Mazahua), clarín, cuilche, gachupi, gachupi blanco, gachupines, gachupín, gachupín blanco, gachupín de encino, gachupín güero, gorrita blanca, hongo borracha, hongo chamusquita, hongo charamusquita, hongo chile seco, hongo oreja de conejo, hongo oreja de ratón, hongo oreja de ratón blanco, hongo oreja de ratón borracha, inacaztochtli (Náhuatl), majbal yaxchi (Tseltal), mecoloniztac, oreja de conejo, oreja de ratón, oreja de ratón blanco, pantalonanácatl (Náhuatl), ririchaka (Tarahumara), ririchala (Tarahumara), sakil nujkul chikin lu' (Tseltal), sakilat hikal (Tsotsil), señorita, soldadito blanco, soldadito güero, soldado güero, thsapho (Otomí), tres picos, xi'i kue'e (Mixteco)), Suillus granulatus (chhó nuxi (Matlatzinca), hongo cemita, hongo cemita pegajoso, hongo de zacatón, hongo pancita, hongo pantereco, hongo panza pegajosa, hongo pegajoso, pancha, pancita, pancita de india, panza, panza babosa, pegajoso, poposo), Lycoperdon perlatum (blanquillo, bola, bola de bosque, bola reventadora, bolita, bolita blanca, bolita de San Juan, bolita de carnero, bolita de conejo, bolita de hilo, bolita de hongo, bolita de lagartija, bolita de llano, bolita de monte, bolitas blancas de encino, bomba, bomba reventadora, bombita, bomboncito, bombones, bombón, borreguito, borreguitos, cefamile (Náhuatl), chhó winesini (Matlatzinca), chipo de venado, conejito, cuesco de coyote, cuesco de lobo, globito, hongo bola, hongo bolita de San Juan, hongo bolita de conejo, hongo bomba reventadora, hongo cuesco de lobo, hongo de carda, hongo de casquillo, hongo de conejo, hongo de huevo, hongo de lagartija, hongo de perro, hongo de sandigá, hongo ojo de venado, hongo panza, hongo pedo de coyote, hongo pedo de lobo, hongo santiago, hongo ternerita, hongo ternerita de monte, hongo trompa de venado, hongo trompita de venado, huevito, huevitos, kjo corgá (Otomí), kju tege (Otomí), nubes, ojo de venado, panza, pedito, pedo, pedo de burro, pedo de coyote, pedo de lobo, pedo de señorita, pedos de burro, popotito, pucha, quesito, ternerita, ternerita de monte, ternerita del bosque, toni Kjo (Otomí), trompita de venado, wuswus lu' (Tseltal), xi'i kue'e (Mixteco), xiteburo (Náhuatl), xitenanácatl (Náhuatl), xitetl (Náhuatl)), Lycoperdon pyriforme (bolita blanca, bolita de carnero, bolita de palo, huevito, huevito de carnero, huevitos, ojo de venado, pedito, quesito, wuswus lu' (Tseltal), xi'i kue'e (Mixteco)), Amanita rubescens (Dieguito, Juan Diego, Santiaguito, ajonjolinado, amantecado, aski kjo (Otomí), chhó mnteka (Matlatzinca), hongo Juan Diego, hongo de ajonjolí, hongo de manteca, hongo de sustancia, hongo de yemita, hongo mantecado, hongo mantecoso, hongo mantequera, hongo trompeta, hongo tzenzo, hongo venado, juandiego, mantecada, mantecado, mantecoso, mantequera, mantequero, mantequilla, mantequillero, mantequillo, sojáchi (Tarahumara), tecomate, tecomate blanco, tzenso, venadito, venado, xín mey yup (Zapoteco)), Russula brevipes (anillos de brujas, anillos de hadas, blanco, borrego, borrego blanco, chhó haki (Matlatzinca), chhó kerí (Matlatzinca), chilnanacate blanco, chiltachcal blanco, corneta blanca, enchilado blanco, enterrado, hongo amarillo, hongo borrega, hongo borrego blanco, hongo de abedul, hongo de pariente, hongo de venado, hongo duro, hongo enchilado, hongo oreja blanca, hongo oreja de puerco, hongo taza, hongo trompa de cochi, hongo trompa de puerco, iztacnanácatl, kju gushti (Otomí), mipacjoójó (Mazahua), oreja, oreja blanca, oreja de borrego, oreja de cochino, oreja de encino, oreja de puerco, oreja de puerco blanca, oreja de puerco enterrada, orejitas duras, parientes, pata de cabra, ririchaka (Tarahumara), ririchala (Tarahumara), tash kjo gushti (Otomí), taza, taza blanca, tejamanileros, tolopito, tonani (Otomí), totopixtle, trompa, trompa blanca, trompa de borrego, trompa de cochi, trompa de cochino, trompa de marrano, trompa de puerco, xi ´i veya (Mixteco)), Tricholoma magnivelare (hongo blanco, hongo blanco de ocote, hongo de ocote, hongo de rayo, hongo rico, iarin, masutaque (Zapoteco), mey mdzin (Zapoteco), mey-mdzìn (Zapoteco), mey-nquits (Zapoteco), mey-yù (Zapoteco), tanaca, yax ak (Tseltal)), Amanita vaginata (arriero, becerro, cashimo de venado, chepita, chol chol be' (Tsotsil), cholchol be' (Tseltal), gallina, hongo blanco, hongo de ardilla, hongo de conejo, hongo de nube, hongo de pollo, hongo de venado, hongo gris, hongo gris bueno, ijk'al k'an tsu (Tseltal), ikal cecev (Tsotsil), ilia negrito, ojitos de venado, ojo de venado, perrito, pollita, sakil yuy (Tsotsil), tecomate cenizo, venado, wakana (Huichol), xi'i la'ava (Mixteco), yema ceniza), Boletus aestivalis (cema, cemita, cepa, hongo cemita, hongo cepa, hongo pambazo, hongo panadero, marceyalito, mazayel, mazayel blanco, pambazo, pambazo blanco, panadero, pancita blanca, pancitas, panza de burro, ririchaka (Tarahumara), ririchala (Tarahumara)), Cantharellus cibarius (clavito, Ich Tode Kjo (Otomí), amarillitos, amarillo, anacate, anaranjado, azafrán, baya dee (Zapoteco), bella dee (Zapoteco), beshia de de mercado (Zapoteco), beshia de de monte (Zapoteco), calabacitas, chantarela, chejchew (Tseltal), chhó xterno (Matlatzinca), chimequito, corneta, corneta de pino, cozticnanácatl, duraznillo, duraznito, durazno, durazno de ocote, durazno de oyamel, flor, flor de calabaza, flor de cempasúchitl, flor de durazno, fúchila, hongo amarillo, hongo amarillo chico, hongo bajo, hongo corneta, hongo custicnanacatl, hongo de calabaza, hongo de encino, hongo de pericón, hongo enchilado, hongo trompa, hongo trompeta, k'an chay (Tseltal), kju mikwa (Otomí), membrillo, moni (Zoque), pericón, pericón de encino, pucpi (Mixe), rebozuelo, rewá (Huichol), ririchaka (Tarahumara), ririchala (Tarahumara), sopitza, tecosa amarillo, tecosananácatl (Náhuatl), tecosita (Náhuatl), tecutzal (Náhuatl), teguza (Náhuatl), trompetas, tutú (Huichol), tutúxevá (Huichol), xi ´i veya (Mixteco), x' ul (Mam)), Amanita caesarea (nanacate, Iztacnanacatl (Náhuatl), Santiago, ahuevado, amarillo, anillos de brujas, anillos de hadas, batz'il k'an tsu (Tseltal), baya bela (Zapoteco), bella la (Zapoteco), beshia bela (Zapoteco), beshia bella (Zapoteco), beshia beyella (Zapoteco), bi'abel (Zapoteco), blanquillo, botón, canario, chhó sumó (Matlatzinca), chichimán, chullo, cucuchikua terekua, flor de calabaza, floreado, golondrina, hongo ahuevado, hongo amarillo, hongo chichimán, hongo de agua, hongo de color de flor, hongo de comer, hongo de huevo, hongo de tiempo de aguas, hongo de yema, hongo huevo, hongo jicarita, hongo jiná, hongo real, hongo rojo, hongo sochi, hongo tecomate, hongo xochi, hongo xochinanacatl, hongo yema, hongo yema de huevo, hongo yemita, hongo yuyo, huevito, huevo, jicara, jicarita, jixhi yakua (Tepehuano del sur), jixuhua yakua (Tepehuano del sur), jongo amarillo, jongo de lima, k'an tsu (Tseltal), k'antsu (Tseltal), kanal yuy (Tsotsil), kanchay lú (Tseltal), kantsu (Tsotsil), kishimocjoójó (Mazahua), kishmú (Otomí), knola okenava (Mazahua), mey yup (Zapoteco), micohuii (Tarahumara), micouii, morochiki (Tarahumara), moruchiki (Tarahumara), nochoximo (Otomí), nphraj (Tsotsil), pananaca, pequeño huevito, pollitos, sochi, sochinanacatl, tecomate, tecomate amarillo, tecomate de pino, tejamanileros, tejocote, tolte (Náhuatl), totoltenanagatl (Náhuatl), tsajal k'anchay (Tseltal), xical (Náhuatl), xi´i naa (Mixteco), xochilnanacat (Náhuatl), xochilnanácatl, xochinanacatl, yeekwá (Huichol), yema, yema de huevo, yemita, yullo), Gomphus floccosus (Iski Kjo (Otomí), chhó kalabasa (Matlatzinca), clarines, claríicjoójó (Mazahua), cometas, cometita, corneta, corneta amarilla, corneta de oyamel, corneta roja, cornetilla, cornetitas, cozticnanácatl, custicnanacatl, enchilado, flor de calabaza, florero, hongo amarillo, hongo clarinete, hongo corneta, hongo cornetilla, hongo de calabaza, hongo enchilado, hongo flor de calabaza, hongo trompa, hongo trompa de puerco, hongo trompeta, hongo trompetilla, jo hmikwa (Otomí), ocoshi, oreja con patita, oreja de res, trompa, trompa colorada, trompa de cochi, trompa de puerco, trompeta, trompeta doble, trompeta sencilla, trompetas, trompetilla, trompetita, tunuruku terekua, yok wakax (Tseltal)), Tricholoma flavovirens (amarillo, cachimo, calandria, canario, coyote, escorpión, hongo de venado, nejo, palomita, sopitza amarilla, tigrillo, yema, yepal)
Infraspecificname Boletus edulis var. ochraceus (poposo), Boletus edulis var. clavipes

Temporal Coverage

Start Date / End Date 1955-10-01 / 2007-10-10

Project Data

El presente proyecto pretende cubrir las demandas de información biológica, geográfica y taxonómica relacionada con 20 especies de hongos comestibles para el estado de Oaxaca, siete de ellas incluidas en la NOM-059-ECOL (Cuadro 1). Además, estas especies fueron consideradas en el trabajo de Zamora-Martínez y Reygadas (2000), por lo que el presente estudio contribuirá a complementar la información integrada para la región central de México, lo que a su vez coadyuvará a tener datos completos para la definición precisa del estatus de las especies, a través de la aplicación del Método para la Evaluación de Riesgo (MER) (Diario Oficial, 2002). Por otra parte, Oaxaca es una entidad con una gran tradición etnomicológica, sobre todo, en lo que se refiere a los hongos enteogénicos; con respecto a los hongos comestibles, hay pocos trabajos documentados en la literatura especializada, entre ellos se pueden citar los de Herrera, et al. (1995) con grupos Chontales, Nahuas, Zapotecos y Mixtecos; Pérez y Reyes (1998) citan el uso de dos especies de Amanita en la Mixteca Alta; Vásquez, et al. (1996) registran 33 especies con importancia económica en la Sierra Norte y Valles Centrales. La región más estudiada es la Sierra Norte, donde se han citado hasta 93 epecies de hongos comestibles (Léon, et al., 1992; Aguilar-Fernández, 1998 Córdova, et al., 2002). La gran demanda de los mercados internacionales sobre estos productos puede ser una oportunidad para desarrollar actividades económicas benéficas para las comunidades. Estas actividades representan un eslabón en la búsqueda de alternativas económicas ambientalmente adecuadas que permitan el manejo integral de los recursos forestales. Dichas actividades deben basarse en el conocimiento y estudio sistemático de las especies bajo aprovechamiento. Esta información es fundamental para desarrollar políticas de protección de sus hábitats y planes de manejo adecuados. Con lo anterior se busca apoyar la conservación y buen uso tanto de las especies, como de los ecosistemas.

Title Distribución actual y potencial de veinte especies de hongos silvestres comestibles en los bosques de coníferas del estado de Oaxaca
Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Funding Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)
Study Area Description Hongos falsas setas hongos de saco, levaduras líquenes micorrizas setas

The personnel involved in the project:

Marisela Zamora Martínez
  • Principal Investigator
Fabián Islas Gutiérrez
  • Content Provider

Collection Data

Collection Name Colección de Hongos;XAL;Instituto de Ecología, A. C., Xalapa;INECOL
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Colección de Hongos;FCME;Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México;FC-UNAM
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Colección de Microhongos;INIF;Campo Experimental Coyoacán, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias;CECOY-INIFAP
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Colección Micológica;IZTA;Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México;FESI-UNAM
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Colección Micológica;ENCB;Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional;ENCB-IPN
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Etnomicológico Dr. Teófilo Herrera Suárez;ITAO;Instituto Tecnológico Agropecuario de Oaxaca;ITVO
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Nacional de México, Hongos;MEXU;Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México;IBUNAM
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Nacional Forestal Biól. Luciano Vela Gálvez;INIF;Campo Experimental Coyoacán, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias;CECOY-INIFAP
Collection Identifier SNIB-AS005-AS0050907F-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Specimen preservation methods Dried and pressed
Curatorial Units Between 1 and 1 Ejemplar

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