Actualización de la información de las especies y subespecies de magueyes de Oaxaca, con énfasis en las especies mezcaleras

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México es el país con mayor diversidad de agaves a nivel mundial. De un total de 210 especies, México tiene 159, es decir el 75%, con 119 especies endémicas (García-Mendoza, 2011). Los agaves, magueyes o mezcales, como se les conoce, han sido aprovechados por el hombre americano durante miles de años, para la obtención de fibras, alimento, material de construcción, sustitutos del jabón, y sobre todo, bebidas alimenticias como el aguamiel, que una vez fermentado se convierte en pulque; o bien bebidas destiladas conocidas como mezcales. En Oaxaca se distribuyen de forma natural 35 especies de Agave, cifra que representa el 22% del total nacional, ubicando a Oaxaca como el estado con mayor diversidad de magueyes en México. Las plantas, sus órganos y sus derivados son utilizados como alimento (botones florales, bases de las hojas, quiote), bebidas (aguamiel, pulque, yahui ndodo, mezcal), combustible (hojas, tallo, quiote), material de construcción (quiotes, hojas), cerco vivo (plantas), medicina (hojas, jugos), obtención de fibra (hojas), etc. Sin embargo, por diversas causas económicas y culturales, algunos de estos usos están por desaparecer, excepto, el de la obtención del mezcal, actividad económica cada vez más relevante en algunas regiones, pero con efectos notables sobre las poblaciones naturales, ya que la explotación intensiva de las mismas pone en riesgo a las especies e incluso podría llevarlas a la extinción (Delgado-Lemus et al. 2014). Para la elaboración de bebidas destiladas (mezcal) se estima que se emplean 28 especies a nivel nacional, 14 se utilizan en términos comerciales, ocho se usan en forma local y seis más se emplean ocasionalmente (García-Mendoza, 2010), cifra que podría ser hasta de 50 especies según Colunga-GarcíaMarín, et al. (2007) y que se utilizan en 28 estados (Illsley Granich, 2010). Los magueyes mezcaleros se distribuyen principalmente hacia el occidente, centro y sur de México. En Oaxaca se emplean, por lo menos ocho especies y numerosos cultivares de los cuales no se ha hecho un inventario completo. Los cultivares se conservan en los huertos, a lo largo de los caminos, como cercas vivas, en terrenos erosionados o dentro de sus hábitats naturales. Algunas especies utilizadas para la elaboración de pulque, mezcal, fibras y alimentos han sido protegidas o manejadas por el hombre desde hace siglos, por lo que se han diferenciado morfológicamente, y son de difícil identificación taxonómica. En este proyecto se plantea hacer un catálogo de todas las especies de Agave, incluyendo aquellas útiles, principalmente para mezcal. Se enriquecerá la base de datos del SNIB con colectas hechas durante las últimas décadas, así como con recorridos de campo hacia aquellas áreas poco conocidas.

Reino: 1 Filo: 1 Clase: 1 Orden: 1 Familia: 1 Género: 1 Subgénero: 2 Especie: 35 Epitetoinfraespecifico: 13

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García-Mendoza A. J. y I. S. Franco-Martínez. 2018. Actualización de la información de las especies y subespecies de magueyes de Oaxaca, con énfasis en las especies mezcaleras. Instituto de Biología. Universidad Nacional Autónoma de México. Bases de datos SNIB-CONABIO, proyecto NE012. Ciudad de México

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Keywords

Occurrence; Specimen; Plantas

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Contacts

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Abisaí Josue García Mendoza
Responsable
Universidad Nacional Autónoma de MéxicoInstituto de Biología 04510 México Distrito Federal MX Tel 5622 8991

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Sonia Alejandra Careaga Olvera
Subcoordinadora en Información y Análisis
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal 14010 México Tlalpan MX 50045000
https://www.gob.mx/conabio

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CONABIO Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad
Dirección General de Sistemas
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal 14010 MÉXICO Tlalpan MX 50045000
https://www.gob.mx/conabio

Geographic Coverage

País: MEXICO (BAJA CALIFORNIA, GUERRERO, OAXACA, PUEBLA, VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE)

Bounding Coordinates South West [15.726, -98.472], North East [19.324, -94.583]

Taxonomic Coverage

Reino: Plantae Filo: Tracheophyta Clase: Equisetopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae

Kingdom  Plantae
Phylum  Tracheophyta
Class  Equisetopsida
Order  Asparagales
Family  Asparagaceae
Genus  Agave
Subgenus  Agave,  Littaea
Species  Agave (Agave) angustifolia (espadilla, espadín, agave, bacanora, henequén, maguey, maguey de campo, maguey de flor, maguey de ixtle, maguey mezcalero, maguey rayado, mezcal, quiote),  Agave (Agave) americana (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cebra, maguey cenizo, maguey chichimeco, maguey chino, maguey meco, maguey pinto, maguey serrano, mezcal),  Agave (Agave) fourcroydes (henequén, jenequén, maguey, sisal),  Agave (Agave) rhodacantha (espadilla, espadín, maguey de espadilla, maguey mexicano, mexicano, maguey),  Agave (Agave) potatorum (biliá, maguey, maguey de pasmo, maguey papalometl, papalomé, tobalá, agave, maguey de Tobalá, maguey del monte, maguey mezcalero, maguey tobalán, magueycillo, mezcal),  Agave convallis (escobeta, maguey duro, espadilla, jabalín, llauukuaxu (Mixteco de Yosondúa), maguey de ixtle, maguey de lazo, maguey de reata, maguey pichomel, maguey silvestre),  Agave kavandivi (sierra, maguey),  Agave (Agave) karwinskii (bicuishe, cirial, cuishe, espadín, madrecuishe, maguey barril chino, maguey barril gordo, maguey barril verde, maguey cirial, maguey espadín, marteño, sierrudo, tobasiche, tobasiche espina café, agave, candelilla, candelillo, canelillo corazón, espadilla, maguey, maguey largo, mezcal),  Agave (Agave) atrovirens (dob-bEEl, dob-cuel (Zapoteco), maguey, maguey de la montaña, agave pulquero, flor de jiote, flor de maguey, flor de mezcal, flor de pitol, flor de quiote, flor de sotol, maguey blanco, maguey de montaña, maguey de pulque, maguey manso, maguey pulquero, maravilla, patas de gallina de cerro),  Agave (Agave) seemanniana (dua bla (Zapoteco), llauuchixna (Mixteco de Yosondúa), maguey de cacaya, papalometl, papalomé, tobalá, maguey, maguey chato),  Agave petrophila (maguey),  Agave (Littaea) angustiarum (maguey),  Agave (Littaea) titanota (maguey, maguey del sol),  Agave (Agave) marmorata (maguey del monte, pichomel, tepeztate, maguey, maguey curandero, maguey tepestate, quiote),  Agave (Agave) macroacantha (espadilla, estafalalate, maguey, maguey barril verde, maguey cincoañero),  Agave (Agave) applanata (maguey blanco),  Agave (Littaea) kerchovei (maguey, rabo de león),  Agave (Littaea) stricta (maguey),  Agave (Agave) salmiana (agave, agua miel, aguamiel, maguey, maguey aguamielero, maguey bronco, maguey cimarrón, maguey manso, maguey palmilla, maguey pinto, maguey pulquero, maguey verde, pulque),  Agave (Littaea) ghiesbreghtii (maguey jabalí, maguey),  Agave (Littaea) nizandensis (maguey, maguey de Nizanda),  Agave (Agave) lurida,  Agave (Agave) scaposa (maguey),  Agave (Littaea) peacockii (lechuguilla, maguey, maguey de ixtle, maguey fibroso),  Agave (Littaea) triangularis (maguey, maguey tunecho),  Agave (Littaea) ellemeetiana (maguey),  Agave (Littaea) chiapensis (maguey, maguey chamula),  Agave (Littaea) obscura (lechuguilla, maguey),  Agave (Agave) cupreata (papalomé, agave, agave mezcalero, maguey, maguey ancho, maguey bravo, maguey cimarrón, maguey de mexcal, maguey de mezcal, maguey mezcalero, maguey papalote, maguey tobalá, mezcal),  Agave (Littaea) guiengola (maguey, maguey plateado),  Agave isthmensis (maguey),  Agave (Littaea) pendula (maguey),  Agave (Littaea) horrida (chicualo, maguey),  Agave (Agave) desmettiana (maguey),  Agave (Agave) mapisaga (maguey manos largas, aguamiel, maguey, maguey manso, maguey pulquero)
Infraspecificname  Agave nuusaviorum subsp. nuusaviorum (papalomé, papalometl, maguey),  Agave (Agave) americana var. americana (agave sierrudo, maguey sierrudo, maguey de pulque),  Agave (Agave) atrovirens var. atrovirens (cacaya, maguey),  Agave (Agave) salmiana var. salmiana (maguey, maguey cenizo, maguey verde),  Agave (Agave) angustifolia var. angustifolia (henequén de playa, maguey, maguey espadilla),  Agave (Agave) angustifolia var. rubescens (mexicano del campo, maguey),  Agave (Agave) americana var. oaxacensis (maguey ceniza, maguey de coyote, maguey de pulque, xolo, maguey),  Agave (Agave) americana var. marginata (maguey de pulque),  Agave (Agave) salmiana subsp. tehuacanensis,  Agave (Littaea) horrida subsp. horrida (maguey),  Agave nuusaviorum subsp. deltoidea,  Agave (Agave) atrovirens var. mirabilis (maguey, maravilla),  Agave (Agave) shawii subsp. goldmaniana (maguey)

Temporal Coverage

Start Date / End Date 1899-06-16 / 2017-06-08

Project Data

México es el país con mayor diversidad de agaves a nivel mundial. De un total de 210 especies, México tiene 159, es decir el 75%, con 119 especies endémicas (García-Mendoza, 2011). Los agaves, magueyes o mezcales, como se les conoce, han sido aprovechados por el hombre americano durante miles de años, para la obtención de fibras, alimento, material de construcción, sustitutos del jabón, y sobre todo, bebidas alimenticias como el aguamiel, que una vez fermentado se convierte en pulque; o bien bebidas destiladas conocidas como mezcales. En Oaxaca se distribuyen de forma natural 35 especies de Agave, cifra que representa el 22% del total nacional, ubicando a Oaxaca como el estado con mayor diversidad de magueyes en México. Las plantas, sus órganos y sus derivados son utilizados como alimento (botones florales, bases de las hojas, quiote), bebidas (aguamiel, pulque, yahui ndodo, mezcal), combustible (hojas, tallo, quiote), material de construcción (quiotes, hojas), cerco vivo (plantas), medicina (hojas, jugos), obtención de fibra (hojas), etc. Sin embargo, por diversas causas económicas y culturales, algunos de estos usos están por desaparecer, excepto, el de la obtención del mezcal, actividad económica cada vez más relevante en algunas regiones, pero con efectos notables sobre las poblaciones naturales, ya que la explotación intensiva de las mismas pone en riesgo a las especies e incluso podría llevarlas a la extinción (Delgado-Lemus et al. 2014). Para la elaboración de bebidas destiladas (mezcal) se estima que se emplean 28 especies a nivel nacional, 14 se utilizan en términos comerciales, ocho se usan en forma local y seis más se emplean ocasionalmente (García-Mendoza, 2010), cifra que podría ser hasta de 50 especies según Colunga-GarcíaMarín, et al. (2007) y que se utilizan en 28 estados (Illsley Granich, 2010). Los magueyes mezcaleros se distribuyen principalmente hacia el occidente, centro y sur de México. En Oaxaca se emplean, por lo menos ocho especies y numerosos cultivares de los cuales no se ha hecho un inventario completo. Los cultivares se conservan en los huertos, a lo largo de los caminos, como cercas vivas, en terrenos erosionados o dentro de sus hábitats naturales. Algunas especies utilizadas para la elaboración de pulque, mezcal, fibras y alimentos han sido protegidas o manejadas por el hombre desde hace siglos, por lo que se han diferenciado morfológicamente, y son de difícil identificación taxonómica. En este proyecto se plantea hacer un catálogo de todas las especies de Agave, incluyendo aquellas útiles, principalmente para mezcal. Se enriquecerá la base de datos del SNIB con colectas hechas durante las últimas décadas, así como con recorridos de campo hacia aquellas áreas poco conocidas.

Title Actualización de la información de las especies y subespecies de magueyes de Oaxaca, con énfasis en las especies mezcaleras
Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Funding Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)
Study Area Description Plantas con flores, con semillas, con frutos como agapantos, ajos, azafránes, cebollas, espárragos, gladiolas, magueyes, orquídeas, patas de elefante, sábilas, vainillas, yucas

The personnel involved in the project:

Abisaí Josue García Mendoza

Collection Data

Collection Name Colecciones Florísticas y Etnobotánicas de Oaxaca;JEO;Jardín Histórico Etnobotánico del Centro Cultural Santo Domingo;JEO
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name George Safford Torrey Herbarium;CONN;University of Connecticut;UCONN
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;CHIP;Instituto de Historia Natural y Ecología;IHNE
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;CHAP;Universidad Autónoma Chapingo;UACh
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;IEB;Instituto de Ecología, A. C., Centro Regional del Bajío;INECOL
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;XAL;Instituto de Ecología, A. C., Xalapa;INECOL
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;OAX;Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca, Instituto Politécnico Nacional;CIIDIR-IPN
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario CICY 'U Najil Tikin Xiw';CICY;Centro de Investigación Científica de Yucatán, A. C.;CICY
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario de Querétaro 'Dr. Jerzy Rzedowski';QMEX;Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro;FCN-UAQ
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Iztacala;IZTA;Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México;FESI-UNAM
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Jerzy Rzedowski y Graciela Calderón;ENCB;Departamento de Botánica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional;ENCB-IPN
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Luz María Villarreal de Puga;IBUG;Instituto de Botánica, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara;IB-CUCBA-UDG
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario María Agustina Batalla;FCME;Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México;FC-UNAM
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Metropolitano;UAMIZ;Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa;UAMI
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Nacional de México;MEXU;Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México;IBUNAM
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbarium;DES;Desert Botanical Garden;DBG
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbarium;ASU;Arizona State University;ASU
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbarium;MO;Missouri Botanical Garden;MOBOT
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbarium;ARIZ;University of Arizona;UAZ
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbarium;TEX;Department of Integrative Biology, College of Natural Sciences, University of Texas, Austin;CNS-UT
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Lundell Herbarium;LL;Department of Integrative Biology, College of Natural Sciences, University of Texas, Austin;CNS-UT
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name NO DISPONIBLE
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name United States National Herbarium;US;National Museum of Natural History, Smithsonian Institution;NMNH-SI
Collection Identifier SNIB-NE012-NE0121802F_SIB.2018.06.04-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Specimen preservation methods Dried and pressed
Curatorial Units Between 1 and 7 Ejemplar

Bibliographic Citations

  1. García-Mendoza, A.J. & C. Chávez-Rendón. 2013. Agave kavandivi (Agavaceae: grupo Striatae), una especie nueva de Oaxaca, México. Rev. Mex. Biodiv. 84 (4): 1070-1076.
  2. García-Mendoza, A.J. & F. Palma Cruz. 1993. Una nueva especie de Agave (Agavaceae, subgénero Agave) de Oaxaca y Chiapas, México. Sida 15(4): 565-568.
  3. García-Mendoza, A.J. 2010. Revisión taxonómica del complejo Agave potatorum Zucc. (Agavaceae): Nuevos taxa y neotipificación. Acta Botanica Mexicana 91: 71-93.
  4. García-Mendoza, A.J. 2011. Agavaceae. In: R. Medina Lemos (ed.). Flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán 88: 1-95.
  5. Gentry, H. S. 1982. Agaves of Continental North America. University of Arizona Press. Tucson, Arizona. 670 p.

Additional Metadata

Alternative Identifiers bf4cf2f3-d1d3-42a8-8496-0445f063a92f
http://www.snib.mx/iptconabio/resource?r=SNIB-NE012