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Base de datos de nombres técnicos o de uso común en el aprovechamiento de los agaves en México

Latest version published by Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad on Aug 20, 2018 Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad

El género Agave, al igual que toda la familia Agavaceae, es endémico de América. México es su centro de mayor riqueza, diversidad y endemismo, por lo que se ha sugerido como su centro de origen y distribución. El hombre mesoamericano ha utilizado los Agaves desde por lo menos 9,000 años. Mesoamérica es la región con la interrelación más compleja sociedad-Agaves. Posiblemente el origen mismo de la agricultura de la región está ligado a estas plantas. Los principales usos de los que existen registros arqueológicos e históricos son como alimento (mezcal), fibra, bebida alcohólica (pulque), y en la elaboración de terrazas agrícolas. Como producto de esta antigua e intensa relación, México cuenta con una gran cantidad de Recursos Fitogenéticos de Agave de importancia regional, nacional e internacional, de los cuales existe un amplio y profundo conocimiento tradicional y una alta variación producto del manejo humano. Ante este rico panorama biológico y cultural, y ante la importancia creciente de la industria mezcalera y tequilera, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, en el marco de los objetivos de la Ley de la Propiedad Industrial requiere contar con una "BASE DE DATOS DE NOMBRES TECNICOS O DE USO COMUN EN EL APROVECHAMIENTO DE LOS AGAVES EN MEXICO". El objetivo de este proyecto es generar y proporcionar a la CONABIO una base de datos de esta naturaleza, que le permita apoyar al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial en la aplicación correcta de la Ley, desde la perspectiva de la diversidad biológica, en materia de aprovechamiento de los Agaves en México. Esta base de datos se elaborará con base en información bibliográfica, de colecciones biológicas y de campo que incluya los nombres técnicos o de uso común involucrados en el aprovechamiento de los Agaves con fines de producción de bebidas destiladas (mezcales), fermentadas (pulque y otros), y de fibras, abarcando todas las especies del género que han sido reportadas para estos usos en toda su área de distribución mexicana. Para los términos involucrados en el aprovechamiento mezcalero, se realizarán además, dos estancias de campo de dos semanas cada una: en Guerrero-Oaxaca y en el sur de Jalisco-Michoacán. Los términos involucrados en los aprovechamientos pulqueros y fibreros se basarán en la bibliografía y las colecciones biológicas. Los términos a documentar son los asociados a: I La morfología de las plantas. II Los productos y subproductos obtenidos. III Los lugares o poblaciones característicos en los que se producen los productos o subproductos y IV Los instrumentos y especialidades humanas utilizados.

Reino: 1 Filo: 1 Clase: 1 Orden: 1 Familia: 1 Género: 1 Especie: 145 Epitetoinfraespecifico: 44

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Keywords

Occurrence; Specimen; Plantas

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Contacts

Who created the resource:

Silvia Patricia Colunga García Marín
Responsable
Centro de Investigación Científica de Yucatán ACUnidad de Recursos NaturalesDivisión de Biología Vegetal 97310 Mérida Yucatán MX Tel 01(999)981 3921, 01(99)81 3914, Fax 01(999)981 39 00

Who can answer questions about the resource:

Sonia Alejandra Careaga Olvera
Subcoordinadora en Información y Análisis
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal 14010 México Tlalpan MX 50045000
https://www.gob.mx/conabio

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CONABIO Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad
Dirección General de Sistemas
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad Liga Periférico-Insurgentes Sur No. 4903, Col. Parques del Pedregal 14010 MÉXICO Tlalpan MX 50045000
https://www.gob.mx/conabio

Geographic Coverage

País: MEXICO (BAJA CALIFORNIA, BAJA CALIFORNIA SUR, CHIAPAS, CHIHUAHUA, COAHUILA DE ZARAGOZA, COLIMA, DISTRITO FEDERAL, DURANGO, GUANAJUATO, GUERRERO, HIDALGO, JALISCO, MEXICO, MICHOACAN DE OCAMPO, MORELOS, NAYARIT, NO DISPONIBLE, NUEVA GALICIA (JALISCO), NUEVO LEON, OAXACA, PUEBLA, QUERETARO, SAN LUIS POTOSI, SINALOA, SONORA, TAMAULIPAS, TLAXCALA, VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE, YUCATAN, ZACATECAS)

Bounding Coordinates South West [15.744, -111.247], North East [28.054, -88.827]

Taxonomic Coverage

Reino: Plantae Filo: Tracheophyta Clase: Equisetopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae

Kingdom  Plantae
Phylum  Tracheophyta
Class  Equisetopsida
Order  Asparagales
Family  Asparagaceae
Genus  Agave
Species  Agave tequilana (agave, agave azul, agave tequilero, azul, maguey, maguey tequilero, mano larga, pata de mula),  Agave superba,  Agave profusa,  Agave horrida (maguey, maguey bueno),  Agave gilbeyi (maguey, maguey de cerro),  Agave echidne,  Agave mapisaga (agave pulquero, aguamiel, maguey, maguey manso),  Agave rubra,  Agave maximiliana (agave manso, lechuguilla, maguey, tecolote),  Agave glauca,  Agave spinossisima,  Agave murpheyi (agave hohokam, maguey),  Agave convallis (maguey, maguey jabalí, rabo de león),  Agave rubescens (maguey, zapupe),  Agave pallida (cozmetl),  Agave nigra,  Agave vilmoriniana (ahué, amole, maguey),  Agave zapupe (agave textil, henequén de playa, maguey),  Agave kerchovei (cacalla, maguey, rabo de león),  Agave americana (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cebra, maguey cenizo, maguey chichimeco, maguey chino, maguey meco, maguey pinto, maguey serrano, mezcal, teometl),  Agave seemanniana (biliaa, maguey, maguey chato),  Agave compluviata (agave, agave pulquero, agua miel, aguamiel, maguey, maguey manso, maguey verde),  Agave consociata (maguey, mescal),  Agave colorata (haamjö caacöl, maguey, mezcal ceniza),  Agave palmeri (maguey),  Agave schottii (amole, amolillo, maguey),  Agave kirchneriana (henequén de playa, maguey, metl),  Agave dentiens (émme, maguey),  Agave acris,  Agave karwinskii (agave, al-mal-bi-cuish, cachutum, candelilla, candelillo, canelillo corazón, espadilla, maguey, maguey bicuixe, maguey largo, mezcal, tobasiche, tobaxiche),  Agave mescal (lechuguilla, maguey, mezcal),  Agave stricta (maguey, pelo de ángel),  Agave crassispina (maguey, maguey cimarrón),  Agave arundinea,  Agave pacifica (bab-ki, ch'elem, ch'elem kij, ch'elemki, henequén de playa, kij, kitam-ki, maguey, maguey espadilla, ochukum-ki, pita-ki, xix kij, xix-ki),  Agave multifilifera (maguey),  Agave celsii (maguey, maguey de peña),  Agave potatorum (agave, maguey, maguey del monte),  Agave rhodacantha (maguey, NO APLICA),  Agave cereus,  Agave angustifolia (agave, bab-ki, bacanora, ch eelem, ch'elem-ki, chukum-ki, cu'u, doba-yey, espadilla, espadín, hamoc, henequén, ixtle, juya cuum, kitam-ki, maguey, maguey de campo, maguey de flor, maguey de ixtle, maguey mezcalero, maguey rayado, mezcal, pita-ki, quiote, xix-ki, zapupa, zapupe, zapupe cimarrón, zapupe de San Bernardo, zapupe de Sierra Chont),  Agave silvestris,  Agave deserti (amul, maguey, maguey del desierto),  Agave xylonacantha (maguey),  Agave macroculmis (maguey, maguey verde),  Agave triangularis (cacalla, maguey, maguey tunecho),  Agave quiotifera (maguey, maguey cenizo, maguey verde),  Agave angustiarum (dob-guiedz, maguey),  Agave aurea (lechugilla, maguey),  Agave sobria (lechuguilla, maguey),  Agave bovicornuta (cerial, lechuguilla, lechuguilla de la Sierra, maguey),  Agave filifera (maguey, maguey de maceta, noriba),  Agave cerens,  Agave lespinassei (agave textil, henequén de playa, maguey),  Agave gentryi (maguey),  Agave verschaffeltii (agave, maguey, maguey de Tobalá, maguey del monte, maguey mezcalero, maguey tobalán, magueycillo, mezcal, papalómetl),  Agave ixtli (bab-ki, ch'elem, ch'elem kij, ch'elemki, henequén de playa, kij, kitam-ki, maguey, maguey espadilla, ochukum-ki, pita-ki, xix kij, xix-ki),  Agave cupreata (agave, agave mezcalero, maguey, maguey ancho, maguey bravo, maguey cimarrón, maguey de mexcal, maguey de mezcal, maguey mezcalero, maguey papalote, maguey tobalá, mezcal, papalometl),  Agave avellanidens (maguey),  Agave rigida (chelem, maguey),  Agave peacockii (cacaya, lechuguilla, maguey, maguey de ixtle, maguey fibroso),  Agave variegata (chichimeco de castilla),  Agave deweyana (maguey, zapupe),  Agave cochlearis (agave pulquero, maguey, maguey cenizo, maguey verde),  Agave vesca,  Agave thomasiae (ci),  Agave scabra (maguey),  Agave inaequidens (maguey),  Agave schidigera (maguey),  Agave chrysoglossa (hasot, maguey),  Agave vivipara (lechuguilla, maguey),  Agave sacharira,  Agave yuccifolia (maguey, sávila),  Agave endlichiana (agave textil, henequén de playa, maguey),  Agave fibrosa,  Agave pes-mulae (agave, agave azul, agave tequilero, maguey, maguey tequilero, mano, mano larga, pata de mula),  Agave zonata (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cenizo, maguey chino, maguey serrano, maguey verde),  Agave atrovirens (agave pulquero, al-mal-fau-ua, bayusa, cacalla, cacaya, comiteco, flor de jiote, flor de maguey, flor de mezcal, flor de pitol, flor de quiote, flor de sotol, golumbo, gualumbo, hualumbo, huexote, ixtle, machete, maguey, maguey blanco, maguey de montaña, maguey de pulque, maguey manso, maguey pulquero, maravilla, patas de gallina de cerro,),  Agave aboriginum (cimarrón, maguey),  Agave pseudotequilana (agave, agave azul, agave tequilero, maguey, maguey tequilero, mano larga, mezcal blanco, pata de mula),  Agave yaquiana (bab-ki, ch'elem, ch'elem kij, ch'elemki, henequén de playa, kij, kitam-ki, maguey, maguey espadilla, ochukum-ki, pita-ki, xix kij, xix-ki),  Agave torosa,  Agave funis,  Agave pelona (maguey, mezcal pelón),  Agave funkiana (ixtle de Jaumave, maguey),  Agave brachystachys (con ci),  Agave hookeri (maguey),  Agave cinerea,  Agave marmorata (maguey, NO APLICA, quiote),  Agave striata (espadín, estoquillo, maguey, maguey espadín, palmita, peinecillo),  Agave purpurea,  Agave sisalana (agave, henequen, maguey),  Agave spinosa (mechichil guichilac),  Agave weberi (agave verde, maguey, maguey verde),  Agave shrevei (lechuguilla, lechuguilla ceniza, maguey, o´tosa),  Agave pedunculifera (maguey),  Agave applanata (maguey),  Agave capensis (maguey, mescalito),  Agave viridis,  Agave fourcroydes (henequén, henequén blanco, jenequén, maguey, sac-ci, sak kij, sak-ki, saqui, sisal, zak-ki),  Agave aspera (cimarrón pita),  Agave ferox (maguey),  Agave cholulensis,  Agave cerulata (maguey),  Agave minima,  Agave jaiboli (jaiboli, maguey),  Agave alba,  Agave insulsa,  Agave miniata,  Agave zebra (áamxw káokt' áamxw, maguey),  Agave praestans,  Agave gracilispina (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cenizo, maguey chino, maguey serrano),  Agave asperrima (maguey, maguey de cerro),  Agave shawii (maguey),  Agave margaritae (maguey),  Agave macroacantha (espadilla, estafalalate, maguey, maguey barril verde, maguey cincoañero),  Agave cantala (henequén, maguey, maguey cincoañero, maguey del cinco),  Agave polianthiflora (maguellito, maguey),  Agave complicata (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cenizo, maguey chino, maguey serrano),  Agave montana (maguey),  Agave latissima (maguey, maguey de venado),  Agave heteracantha (lechuguilla, maguey),  Agave chrysantha,  Agave palmaris (agave, agave azul, agave tequilero, akamba, al-mal, bermejo, boxhunpets k inki, cachro, chato, chino azul, chino bermejo, cuu'u, doba, guarú, haamxö, hepe, huue, ki, maguey, maguey tequilero, mai, mano larga, metl, mezcal azul, muaíj, natsu, pata de mula, pie de mula, seguin, tequila, top, tzaatz, tzihim, uadá, xuni, yavi, yi va, yu' wa, za),  Agave durangensis (maguey),  Agave parryi (maguey),  Agave longisepala (mezcal grande),  Agave albida,  Agave citrulacea,  Agave salmiana (agave, agua miel, aguamiel, akamha, hok uada, määxo, maguey, maguey aguamielero, maguey bronco, maguey cimarrón, maguey manso, maguey palmilla, maguey pinto, maguey pulquero, maguey verde, mezcal, pulque, xa mni),  Agave gigantensis (maguey),  Agave ocahui (amolillo, maguey),  Agave smaragdina,  Agave lehmannii (agave pulquero, maguey, maguey cenizo, maguey verde),  Agave subsimplex (maguey),  Agave melliflua (agave, agave amarillo, maguey, maguey amarillo, maguey blanco, maguey cenizo, maguey chino, maguey manso, maguey serrano),  Agave guadalajarana (maguey, maguey chato, maguey del cerro, masparillo),  Agave subtilis (agave, agave azul, agave tequilero, chato, maguey, maguey tequilero, mano larga, pata de mula),  Agave mexicana (maguey, maguey de la luna),  Agave hartmanii (amole, maguey, taiehcholi, tauta),  Agave wocomahi (maguey, uocamahi),  Agave procera,  Agave ferdinandi-regis (maguey, maguey mezcalero),  Agave lechuguilla (lechuguilla, maguey, tzuta),  Agave fortiflora (haamjö caacöl, maguey)
Infraspecificname  amaniensis x angustifolia,  Agave salmiana subsp. crassispina,  Agave patonii var. parryi,  Agave rigida var. longifolia,  Agave atrovirens var. sigmatophylla,  Agave americana subsp. protamericana,  Agave mapisaga var. mapisaga,  Agave sobria subsp. sobria,  Agave americana var. expansa,  Agave deserti subsp. simplex,  Agave parryi var. parryi,  Agave cerulata subsp. dentiens,  Agave shrevei subsp. magna,  Agave rigida var. elongata,  Agave scabra subsp. potosiensis,  Agave striata subsp. striata,  Agave mapisaga var. lisa,  Agave maximiliana var. maximiliana,  Agave americana var. marginata,  Agave deserti subsp. pringlei,  Agave lophantha var. pallida,  Agave americana var. oaxacensis,  Agave parviflora subsp. flexiflora,  Agave inaequidens subsp. inaequidens,  Agave lechuguilla var. lechuguilla,  Agave americana var. americana,  Agave striata subsp. falcata,  Agave salmiana var. salmiana,  Agave atrovirens var. mirabilis,  Agave atrovirens var. salmiana,  Agave angustifolia var. deweyana,  Agave scabra subsp. scabra,  Agave shrevei subsp. shrevei,  Agave lophantha var. tamaulipasana,  Agave palmaris var. monstrosa,  Agave salmiana var. ferox,  Agave vivipara subsp. tequilana,  Agave rigida var. sisalana,  Agave angustifolia var. rubescens,  Agave lophantha var. poselgeri,  Agave amaniensis x angustifolia,  Agave cerulata subsp. cerulata,  Agave salmiana var. angustifolia,  Agave maximiliana var. katharinae

Temporal Coverage

Start Date / End Date 1955-06-23 / 2000-05-01

Project Data

El género Agave, al igual que toda la familia Agavaceae, es endémico de América. México es su centro de mayor riqueza, diversidad y endemismo, por lo que se ha sugerido como su centro de origen y distribución. El hombre mesoamericano ha utilizado los Agaves desde por lo menos 9,000 años. Mesoamérica es la región con la interrelación más compleja sociedad-Agaves. Posiblemente el origen mismo de la agricultura de la región está ligado a estas plantas. Los principales usos de los que existen registros arqueológicos e históricos son como alimento (mezcal), fibra, bebida alcohólica (pulque), y en la elaboración de terrazas agrícolas. Como producto de esta antigua e intensa relación, México cuenta con una gran cantidad de Recursos Fitogenéticos de Agave de importancia regional, nacional e internacional, de los cuales existe un amplio y profundo conocimiento tradicional y una alta variación producto del manejo humano. Ante este rico panorama biológico y cultural, y ante la importancia creciente de la industria mezcalera y tequilera, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, en el marco de los objetivos de la Ley de la Propiedad Industrial requiere contar con una "BASE DE DATOS DE NOMBRES TECNICOS O DE USO COMUN EN EL APROVECHAMIENTO DE LOS AGAVES EN MEXICO". El objetivo de este proyecto es generar y proporcionar a la CONABIO una base de datos de esta naturaleza, que le permita apoyar al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial en la aplicación correcta de la Ley, desde la perspectiva de la diversidad biológica, en materia de aprovechamiento de los Agaves en México. Esta base de datos se elaborará con base en información bibliográfica, de colecciones biológicas y de campo que incluya los nombres técnicos o de uso común involucrados en el aprovechamiento de los Agaves con fines de producción de bebidas destiladas (mezcales), fermentadas (pulque y otros), y de fibras, abarcando todas las especies del género que han sido reportadas para estos usos en toda su área de distribución mexicana. Para los términos involucrados en el aprovechamiento mezcalero, se realizarán además, dos estancias de campo de dos semanas cada una: en Guerrero-Oaxaca y en el sur de Jalisco-Michoacán. Los términos involucrados en los aprovechamientos pulqueros y fibreros se basarán en la bibliografía y las colecciones biológicas. Los términos a documentar son los asociados a: I La morfología de las plantas. II Los productos y subproductos obtenidos. III Los lugares o poblaciones característicos en los que se producen los productos o subproductos y IV Los instrumentos y especialidades humanas utilizados.

Title Base de datos de nombres técnicos o de uso común en el aprovechamiento de los agaves en México
Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Funding Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)
Study Area Description Plantas Con flores; angiospermas (magueyes; ixtles; yucas)

The personnel involved in the project:

Silvia Patricia Colunga García Marín

Collection Data

Collection Name NO DISPONIBLE;NO DISPONIBLE;NO DISPONIBLE;NO DISPONIBLE
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Jerzy Rzedowski y Graciela Calderón;ENCB;Departamento de Botánica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional;ENCB-IPN
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario-Hortorio;CHAPA;Instituto de Recursos Naturales, Colegio de Postgraduados;IRENAT-CP
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;CIIDIR;Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Durango, Instituto Politécnico Nacional;CIIDIR-IPN
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Luz María Villarreal de Puga;IBUG;Instituto de Botánica, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara;IB-CUCBA-UDG
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name NO APLICA;NO APLICA;NO DISPONIBLE;NO DISPONIBLE
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario Metropolitano;UAMIZ;Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa;UAMI
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;CHAP;Universidad Autónoma Chapingo;UACh
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario CICY 'U Najil Tikin Xiw';CICY;Centro de Investigación Científica de Yucatán, A. C.;CICY
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Collection Name Herbario;ZEA;Instituto Manantlán de Ecología y Conservación de la Biodiversidad, Universidad de Guadalajara;IMECBIO-UDG
Collection Identifier SNIB-CS007-Varios archivos XLS-ND
Parent Collection Identifier NO APLICA
Curatorial Units Between 1 and 2,009 Ejemplar

Additional Metadata

Alternative Identifiers d9bceb64-0334-43e8-868e-72d4cd506ca1
http://www.snib.mx/iptconabio/resource?r=SNIB-CS007